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牛奶降价 乳品结构调整迎来新变化

核心提示: 入伏后,各大超市的奶制品也开始了新一轮的价格战,原价88元一箱的蒙牛特仑苏环球精选降价为49.5元一箱,原价65元一箱的伊利金典纯牛奶降价为49.9元一箱。夏天对于纯牛奶的销售来说,的确是一道坎,牛奶销量在夏天会表现的低迷一些,但为何今年的牛奶折扣更大?中国乳业又将迎来哪些调整?

入伏后,各大超市的奶制品也开始了新一轮的价格战,原价88元一箱的蒙牛特仑苏环球精选降价为49.5元一箱,原价65元一箱的伊利金典纯牛奶降价为49.9元一箱。

眼下,无论北京、山东还是江苏,常温牛奶都在进行不同程度的降价促销。夏天对于纯牛奶的销售来说,的确是一道坎,牛奶销量在夏天会表现的低迷一些,但为何今年的牛奶折扣更大?中国乳业又将迎来哪些调整?

昨天上午,记者在扬州一家大型连锁超市看到,不少国内知名奶企的牛奶都贴上了“降价”、“劲爆商品”等标签。超市牛奶销售员张女士告诉记者,每年夏季,都是常温奶销量最低迷的时候。从今年7月份开始,她所销售的这款牛奶就开始了不同力度的促销活动。

张女士:之前毕竟有节假日,人家走亲访友,要赠送礼品之类的。现在气温比较高,低温奶相对而言比常温奶销量要好一些。

尽管如此,前来选购常温牛奶的顾客并不多,炎炎夏日,大部分顾客都会去选择冷藏酸奶和低温奶。

顾客:因为天热了,酸奶喝了更清凉解渴。

记者在纯牛奶销售区等待了近15分钟,只有两位顾客各随手拎走了一箱牛奶。市民孙先生表示,如今市民对于饮品的偏好已经有了变化,年轻人更青睐一些现做的饮料,如咖啡奶茶等,常温乳制品是否降价、促销吸引力不大。

孙先生:对于我们来说,促不促销其实都无所谓,就是搞促销,价格跟以前比,我觉得相差不会太大。我这只是送人的,给老年人喝的,所以从口感方面进行选择。

乳业专家宋亮坦言,今年夏天常温牛奶价格的折扣战比往年更为剧烈。除了客观上夏季是牛奶消费淡季外,一方面进口的牛奶量越来越多,且价格低,对国内牛奶价格造成了冲击,此外,国内大企业通过价格战来进一步来获取市场份额。

虽然今年促销力度较大,但宋亮也强调这并不是供需失衡的结果,目前牛奶供应量还处在平衡阶段,只是乳业市场在回暖,但国产奶的增量不算大。

宋亮:由于这两年中国乳品消费回暖并且有增长,但是增长的量的70%左右被进口奶占据了,所以国产奶增量很小。因此对于国内原来的需求提升不明显。

宋亮预计,近期国内常温奶的价格可能还继续走低,但到三季度末以后,常温奶的消费将会有所回调,进入消费旺季。

宋亮:进入到10月份以后,随着国庆中秋两节的临近,牛奶的促销价格战可能会就会减少。行业销售也进入了旺季。因此到了三季度末四季度初,可以看到常温奶的消费开始持续回暖,销售也就持续增长。

纵观全年,乳业专家宋亮提醒,今年是中国乳品产品结构调整的关键之年,常温奶不再是增量最大的产品,新鲜牛奶——巴氏奶的强势上线,让常温奶的销量有所减少。

宋亮:从新增产品来看,巴氏奶的量大幅增长,常温奶的量明显有所下降。所以今年结构调整表现更明显。

今年的乳发展业重点放在了酸奶和低温巴氏奶两方面。宋亮认为,2019年将看到乳业结构调整的更多变化。

宋亮:2018年全年,酸奶品类的增长,可以达到20%到25%左右。低温巴氏奶今年的增长速度能达到13.5%左右,所以整体来看比较良好。

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关键词: 牛奶 牛奶价格
责任编辑:袁晨
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